San Sebastián de los Reyes (BOCM-20250715-79)
Organización y funcionamiento. Acuerdo mercadillos municipales
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Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOCM
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
B.O.C.M. Núm. 167
MARTES 15 DE JULIO DE 2025
Pág. 299
Los productos rebajados deben cumplir las normas de calidad y etiquetado.
Sexto. Condiciones higiénico sanitarias
1. Instalaciones y equipos
a) El suelo donde se ubiquen los puestos deberá estar pavimentado y mantenerse en óptimas condiciones
higiénicas.
b) Los puestos destinados a la venta de productos alimenticios contarán con techado adecuado y protección
contra las inclemencias del tiempo para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Deberán estar
aislados de cualquier foco de suciedad, contaminación e insalubridad. Deben estar limpios y en buen estado
y ser fáciles de limpiar y desinfectar.
c) Las superficies que estén en contacto con los productos alimenticios deberán estar limpias, en buen estado
y ser fáciles de limpiar y desinfectar, lo que requiere que los materiales sean lisos, lavables, resistentes a la
corrosión y no tóxicos.
d) Se contará con un suministro de agua potable caliente, fría o ambas. En caso de no existir posibilidad de
acometida de la red general se admite que el agua potable provenga de un depósito autorizado para uso
alimentario de capacidad suficiente, que dispondrá de grifo de salida, y se mantendrá en correcto estado de
mantenimiento y conservación. El agua deberá ser renovada tantas veces como sea necesario para mantenerla
en constante estado de potabilidad y limpieza. Contarán con un recipiente para el desagüe. Dispondrán de
útiles de aseo (jabón y toallas de papel).
e) Dispondrán de espacio de trabajo suficiente para permitir una realización higiénica de todas las
operaciones. El área de trabajo deberá estar limpia y ordenada.
f) Contarán con material adecuado para la limpieza del puesto y, cuando sea necesario, la desinfección del
equipo y los utensilios de trabajo.
g) Los materiales utilizados para el almacenamiento o venta de los productos alimenticios serán específicos
de uso alimentario.
h) Deberán disponer de anaqueles o estanterías de material adecuado y altura suficiente para almacenamiento
y exposición de productos alimenticios a la venta.
i) Contarán con recipientes de residuos con tapa (apertura no manual), limpios y bien conservados.
2. Productos
BOCM-20250715-79
j) En las dependencias existirá servicio higiénico para uso del personal.
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
B.O.C.M. Núm. 167
MARTES 15 DE JULIO DE 2025
Pág. 299
Los productos rebajados deben cumplir las normas de calidad y etiquetado.
Sexto. Condiciones higiénico sanitarias
1. Instalaciones y equipos
a) El suelo donde se ubiquen los puestos deberá estar pavimentado y mantenerse en óptimas condiciones
higiénicas.
b) Los puestos destinados a la venta de productos alimenticios contarán con techado adecuado y protección
contra las inclemencias del tiempo para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Deberán estar
aislados de cualquier foco de suciedad, contaminación e insalubridad. Deben estar limpios y en buen estado
y ser fáciles de limpiar y desinfectar.
c) Las superficies que estén en contacto con los productos alimenticios deberán estar limpias, en buen estado
y ser fáciles de limpiar y desinfectar, lo que requiere que los materiales sean lisos, lavables, resistentes a la
corrosión y no tóxicos.
d) Se contará con un suministro de agua potable caliente, fría o ambas. En caso de no existir posibilidad de
acometida de la red general se admite que el agua potable provenga de un depósito autorizado para uso
alimentario de capacidad suficiente, que dispondrá de grifo de salida, y se mantendrá en correcto estado de
mantenimiento y conservación. El agua deberá ser renovada tantas veces como sea necesario para mantenerla
en constante estado de potabilidad y limpieza. Contarán con un recipiente para el desagüe. Dispondrán de
útiles de aseo (jabón y toallas de papel).
e) Dispondrán de espacio de trabajo suficiente para permitir una realización higiénica de todas las
operaciones. El área de trabajo deberá estar limpia y ordenada.
f) Contarán con material adecuado para la limpieza del puesto y, cuando sea necesario, la desinfección del
equipo y los utensilios de trabajo.
g) Los materiales utilizados para el almacenamiento o venta de los productos alimenticios serán específicos
de uso alimentario.
h) Deberán disponer de anaqueles o estanterías de material adecuado y altura suficiente para almacenamiento
y exposición de productos alimenticios a la venta.
i) Contarán con recipientes de residuos con tapa (apertura no manual), limpios y bien conservados.
2. Productos
BOCM-20250715-79
j) En las dependencias existirá servicio higiénico para uso del personal.
