I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE TRABAJO E INMIGRACIÓN. Certificados de profesionalidad. (BOE-A-2011-9994)
Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, por el que se establecen seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Hostelería y turismo que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo III del Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, y los certificados de profesionalidad establecidos en el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio.
325 páginas totales
Página
Zahoribo únicamente muestra información pública que han sido publicada previamente por organismos oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 137
Jueves 9 de junio de 2011
Espacio Formativo
Sec. I. Pág. 58315
Equipamiento
Pizarras para escribir con rotulador
Equipos audiovisuales
Rotafolios
Material de aula
Mesa y silla para formador
Mesas y sillas para alumnos
Taller de pastelería.
- Cocinas individuales semi-industriales de aprox. 400×600mm, con un
quemador y una plancha.
- Gratinadora.
- Horno combinado con capacidad de 4 bandejas 400×600mm.
- Horno eléctrico de pastelería/panadería.
- Horno microondas.
- Mesa de pastelería con 3 tolvas para azúcar y harina.
- Turmix industrial. (brazo).
- Cazos eléctricos.
- Batidoras amasadoras de 4 litros de capacidad.
- Laminadora.
- Sorbetera o heladora.
- Portalatas o latero móvil.
- Atemperadora de chocolate.
- Freidora.
- Armario de fermentación.
- Exprimidor de cítricos.
- Cortadora de fiambres.
- Abatidor de temperatura.
- Máquina para hacer vacío.
- Dispensador industrial rollo de papel.
- Frigoríficos y/o cámara frigorífica para conservar las materias primas
y productos elaborados.
- Mesas de trabajo convencionales y/o frías.
- Fregaderos de dos senos distribuidos en las áreas de limpieza,
preparación, pastelería, y demás lugares donde sean necesarios.
- Congeladores en forma de armario.
- Lavamanos a pedal.
- Esterilizador de cuchillos.
- Balanzas eléctricas de pastelería.
- Botiquín.
- Contenedor especial para basura de 56 cm de diámetro y 70 cm de altura.
- Batería.
- Elementos de protección.
- Pesajarabes. Termómetro digital.
- Cámara frigorífica.
- Congelador en forma de armario.
- Cuarto frío con aire acondicionado (19-20 ºC): zona fría para el
manipulado de chocolate y otras elaboraciones que lo requieren tales
como acabado y decoración de pasteles y tartas.
- Herramientas y utillaje: rodillos, juegos de boquillas, juegos cortapastas,
inyector-dosificador, moldes de silicona, flaneras, lenguas y espátulas,
varillas, barreños, brochas, cacillos, paleta, cuchillos, chinos, embudos,
espuela, espumaderas, graseras, hilador, polveras, mangas, medidas de
capacidad, medio punto, pies de tarta, ralladores, sartenes, tamiz, tijeras,
moldes de aro de diferentes alturas y diámetros, cuerna o rebañadera.
Almacén
- Estanterías.
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban
diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
cve: BOE-A-2011-9994
Aula polivalente.
-
Núm. 137
Jueves 9 de junio de 2011
Espacio Formativo
Sec. I. Pág. 58315
Equipamiento
Pizarras para escribir con rotulador
Equipos audiovisuales
Rotafolios
Material de aula
Mesa y silla para formador
Mesas y sillas para alumnos
Taller de pastelería.
- Cocinas individuales semi-industriales de aprox. 400×600mm, con un
quemador y una plancha.
- Gratinadora.
- Horno combinado con capacidad de 4 bandejas 400×600mm.
- Horno eléctrico de pastelería/panadería.
- Horno microondas.
- Mesa de pastelería con 3 tolvas para azúcar y harina.
- Turmix industrial. (brazo).
- Cazos eléctricos.
- Batidoras amasadoras de 4 litros de capacidad.
- Laminadora.
- Sorbetera o heladora.
- Portalatas o latero móvil.
- Atemperadora de chocolate.
- Freidora.
- Armario de fermentación.
- Exprimidor de cítricos.
- Cortadora de fiambres.
- Abatidor de temperatura.
- Máquina para hacer vacío.
- Dispensador industrial rollo de papel.
- Frigoríficos y/o cámara frigorífica para conservar las materias primas
y productos elaborados.
- Mesas de trabajo convencionales y/o frías.
- Fregaderos de dos senos distribuidos en las áreas de limpieza,
preparación, pastelería, y demás lugares donde sean necesarios.
- Congeladores en forma de armario.
- Lavamanos a pedal.
- Esterilizador de cuchillos.
- Balanzas eléctricas de pastelería.
- Botiquín.
- Contenedor especial para basura de 56 cm de diámetro y 70 cm de altura.
- Batería.
- Elementos de protección.
- Pesajarabes. Termómetro digital.
- Cámara frigorífica.
- Congelador en forma de armario.
- Cuarto frío con aire acondicionado (19-20 ºC): zona fría para el
manipulado de chocolate y otras elaboraciones que lo requieren tales
como acabado y decoración de pasteles y tartas.
- Herramientas y utillaje: rodillos, juegos de boquillas, juegos cortapastas,
inyector-dosificador, moldes de silicona, flaneras, lenguas y espátulas,
varillas, barreños, brochas, cacillos, paleta, cuchillos, chinos, embudos,
espuela, espumaderas, graseras, hilador, polveras, mangas, medidas de
capacidad, medio punto, pies de tarta, ralladores, sartenes, tamiz, tijeras,
moldes de aro de diferentes alturas y diámetros, cuerna o rebañadera.
Almacén
- Estanterías.
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban
diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
cve: BOE-A-2011-9994
Aula polivalente.
-
