I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE TRABAJO E INMIGRACIÓN. Certificados de profesionalidad. (BOE-A-2011-9994)
Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, por el que se establecen seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Hostelería y turismo que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo III del Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, y los certificados de profesionalidad establecidos en el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 137
Jueves 9 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 58394
4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos
rurales y/o naturales.
- Montaje y adecuación de las instalaciones.
- Disposición de la decoración y ambientación.
- Puesta a punto de la maquinaria y equipos.
- Información gastronómica.
▫ Terminología.
▫ Cocina regional y de la zona donde se ubica el alojamiento.
▫ Sugerencias.
- Servicio de alimentos y bebidas.
▫ Tipos de servicio.
- Procesos.
- Normas generales de actuación.
- Técnicas de servicio.
- Descripción, aplicación y formalización de las comandas.
- Seguimiento del servicio.
- Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.
- Postservicio de alimentos y bebidas.
▫ Tipos de postservicios.
- Procesos
- Normas generales de actuación
- Técnicas
- Supervisión de instalaciones y equipamiento.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas
Duración total en horas
de las unidades formativas
N.º de horas máximas susceptibles
de formación a distancia
80
40
60
30
Unidad formativa – UF0687.
Unidad formativa – UF0688.
Secuencia:
Las unidades formativas correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Criterios de acceso para los alumnos
Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de
profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo.
MÓDULO FORMATIVO 4
Código: MF1045_2
Nivel de cualificación profesional: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC1045_2. Asegurar el mantenimiento y condiciones de uso de espacios, instalaciones
y dotaciones en alojamientos situados en entornos rurales y o naturales.
Duración: 90 horas.
cve: BOE-A-2011-9994
Denominación: MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS RURALES
Núm. 137
Jueves 9 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 58394
4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos
rurales y/o naturales.
- Montaje y adecuación de las instalaciones.
- Disposición de la decoración y ambientación.
- Puesta a punto de la maquinaria y equipos.
- Información gastronómica.
▫ Terminología.
▫ Cocina regional y de la zona donde se ubica el alojamiento.
▫ Sugerencias.
- Servicio de alimentos y bebidas.
▫ Tipos de servicio.
- Procesos.
- Normas generales de actuación.
- Técnicas de servicio.
- Descripción, aplicación y formalización de las comandas.
- Seguimiento del servicio.
- Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.
- Postservicio de alimentos y bebidas.
▫ Tipos de postservicios.
- Procesos
- Normas generales de actuación
- Técnicas
- Supervisión de instalaciones y equipamiento.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas
Duración total en horas
de las unidades formativas
N.º de horas máximas susceptibles
de formación a distancia
80
40
60
30
Unidad formativa – UF0687.
Unidad formativa – UF0688.
Secuencia:
Las unidades formativas correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Criterios de acceso para los alumnos
Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de
profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo.
MÓDULO FORMATIVO 4
Código: MF1045_2
Nivel de cualificación profesional: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC1045_2. Asegurar el mantenimiento y condiciones de uso de espacios, instalaciones
y dotaciones en alojamientos situados en entornos rurales y o naturales.
Duración: 90 horas.
cve: BOE-A-2011-9994
Denominación: MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS RURALES
