I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE TRABAJO E INMIGRACIÓN. Certificados de profesionalidad. (BOE-A-2011-9931)
Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 136
Miércoles 8 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 56701
CE6.4 Comprobar el funcionamiento correcto de la báscula de azúcar de entrada
al silo.
CE6.5 Verificar el peso de sacos de azúcar para comprobar desviaciones.
CE6.6 Controlar el movimiento de los brazos mezcladores del silo de azúcar.
C7: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e
instrucciones establecidas en el centro de trabajo.
CE7.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como
en los trabajos a realizar.
CE7.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE7.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas,
tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE7.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE7.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE7.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud
laboral y protección del medio ambiente.
Contenidos
1. Abastecimiento de remolacha a fábrica.
- Descarga de remolacha, ensilado y desensilado: Manejo de las siguientes
máquinas: Plataformas volcadoras, rupro o sonda de muestreo, cintas y pluma de
ensilado, metralleta de arrastre de remolacha, bomba de remolacha, despedradores
y desherbadotes, lavadero de remolacha.
- Mantenimiento de máquinas y equipos.
2. Molienda y difusión.
- Montaje de molinos cortarraíces.
- Control de difusores en contracorriente.
- Antiespumantes y desinfectantes.
- Controles automáticos de temperaturas y pH de agua de aporte.
- Bombas de agua y jugo de difusión.
- Despulpadores: limpieza y mantenimiento.
3. Depuración de jugos.
- Pre-encalado, encalado en frío y en caliente.
- Carbonatadores, control de caudal de gas carbónico.
- Filtros: acondicionado y sustitución de telas.
- Instrumental básico de laboratorio para determinar parámetros de la depuración.
- Control automático de niveles y apertura de válvulas.
- Sistemas automáticos de aporte de aditivos.
5. Cristalización y centrifugación.
- Realización de un proceso completo de cocción en una tacha mediante el
conductímetro: Concentración, siembra, nutrición o subida, apretado.
cve: BOE-A-2011-9931
4. Evaporación.
- Controlar presiones, niveles y temperaturas de las cajas de evaporación.
- Ajustar entrada de vapor en función del caudal de jugo a concentrar.
- Actuar sobre válvulas y bombas.
- Evacuación de incondensables.
- Reutilización de aguas condensadas en calentadores de jugo.
- Manejo de filtros de jarabe: carga y limpieza.
Núm. 136
Miércoles 8 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 56701
CE6.4 Comprobar el funcionamiento correcto de la báscula de azúcar de entrada
al silo.
CE6.5 Verificar el peso de sacos de azúcar para comprobar desviaciones.
CE6.6 Controlar el movimiento de los brazos mezcladores del silo de azúcar.
C7: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e
instrucciones establecidas en el centro de trabajo.
CE7.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como
en los trabajos a realizar.
CE7.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE7.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas,
tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE7.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE7.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE7.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud
laboral y protección del medio ambiente.
Contenidos
1. Abastecimiento de remolacha a fábrica.
- Descarga de remolacha, ensilado y desensilado: Manejo de las siguientes
máquinas: Plataformas volcadoras, rupro o sonda de muestreo, cintas y pluma de
ensilado, metralleta de arrastre de remolacha, bomba de remolacha, despedradores
y desherbadotes, lavadero de remolacha.
- Mantenimiento de máquinas y equipos.
2. Molienda y difusión.
- Montaje de molinos cortarraíces.
- Control de difusores en contracorriente.
- Antiespumantes y desinfectantes.
- Controles automáticos de temperaturas y pH de agua de aporte.
- Bombas de agua y jugo de difusión.
- Despulpadores: limpieza y mantenimiento.
3. Depuración de jugos.
- Pre-encalado, encalado en frío y en caliente.
- Carbonatadores, control de caudal de gas carbónico.
- Filtros: acondicionado y sustitución de telas.
- Instrumental básico de laboratorio para determinar parámetros de la depuración.
- Control automático de niveles y apertura de válvulas.
- Sistemas automáticos de aporte de aditivos.
5. Cristalización y centrifugación.
- Realización de un proceso completo de cocción en una tacha mediante el
conductímetro: Concentración, siembra, nutrición o subida, apretado.
cve: BOE-A-2011-9931
4. Evaporación.
- Controlar presiones, niveles y temperaturas de las cajas de evaporación.
- Ajustar entrada de vapor en función del caudal de jugo a concentrar.
- Actuar sobre válvulas y bombas.
- Evacuación de incondensables.
- Reutilización de aguas condensadas en calentadores de jugo.
- Manejo de filtros de jarabe: carga y limpieza.
