I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE TRABAJO E INMIGRACIÓN. Certificados de profesionalidad. (BOE-A-2011-9931)
Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 136
Miércoles 8 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 56682
Contexto profesional
Medios de producción
Horno de cal, extractor de óxido de calcio y mezclador de lechada, bombas de lechada,
extractor de anhídrido carbónico, prensas de pulpa, cintas transportadoras, bombas
de agua de prensas, secadero de pulpa, silos, prensas de pellets, bombas de melaza
y vinaza. Calderas, intercambiadores de calor, depósitos de agua, manómetros,
sondas de temperatura, pHmetros, caudalímetros, indicadores y reguladores de
nivel, turboalternador, tuberías de conducción calorifugadas, válvulas de regulación,
válvulas de seguridad, bombas de presión, quemadores, gasoil, gas natural, y metano.
Digestor anaerobio, gasómetro, pHmetros, intercambiadores de calor, filtros, antorcha,
dosificador y regulador de pH, tuberías, válvulas de regulación y seguridad, válvulas
motorizadas, bacterias, instalación de oxígeno, decantadores, agitadores.
Productos y resultados
Anhídrido carbónico, lechada de cal, pulpa prensada, pulpa seca, pulpa pelletizada,
agua, vapor, aguas condensadas. Metano, efluentes líquidos, agua depurada,
sólidos.
Información utilizada o generada
Manuales de utilización de equipos. Especificaciones de materias primas y productos.
Resultados de pruebas de calidad. Manuales de procedimiento-instrucción operativos
de trabajo. Partes, registros de trabajo e incidencias. Resultados de pruebas de calidad
«in situ».
Unidad de competencia 3
Denominación: VERIFICAR Y CONDUCIR LAS OPERACIONES DE ENVASADO
DEL AZÚCAR
Nivel: 2
Código: UC0301_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Preparar y mantener en uso los equipos y medios auxiliares necesarios para el
envasado del azúcar.
RP2: Preparar los materiales y regular los equipos específicos de envasado del
azúcar, según las prescripciones establecidas en los manuales de procedimiento,
según se trate de sacos, bolsas, azúcar líquida y monodosis: azucarillos o bolsitas
individuales.
cve: BOE-A-2011-9931
CR1.1 Se comprueba que el área de producción está limpia y en condiciones
de uso.
CR1.2 Al terminar/iniciar cada jornada, turno o lote se comprueba que la limpieza
de los equipos de producción, sistemas de transporte y auxiliares se realiza
siguiendo las pautas establecidas en las instrucciones y que se encuentran listos
para su uso.
CR1.3 Se verifica que los parámetros de limpieza y/o desinfección, son los
especificados en las normas de aplicación.
CR1.4 Se llevan a cabo operaciones de mantenimiento del primer nivel en la
forma y con la periodicidad adecuadas.
CR1.5 Se seleccionan y preparan los equipos de acuerdo con el programa de
producción.
Núm. 136
Miércoles 8 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 56682
Contexto profesional
Medios de producción
Horno de cal, extractor de óxido de calcio y mezclador de lechada, bombas de lechada,
extractor de anhídrido carbónico, prensas de pulpa, cintas transportadoras, bombas
de agua de prensas, secadero de pulpa, silos, prensas de pellets, bombas de melaza
y vinaza. Calderas, intercambiadores de calor, depósitos de agua, manómetros,
sondas de temperatura, pHmetros, caudalímetros, indicadores y reguladores de
nivel, turboalternador, tuberías de conducción calorifugadas, válvulas de regulación,
válvulas de seguridad, bombas de presión, quemadores, gasoil, gas natural, y metano.
Digestor anaerobio, gasómetro, pHmetros, intercambiadores de calor, filtros, antorcha,
dosificador y regulador de pH, tuberías, válvulas de regulación y seguridad, válvulas
motorizadas, bacterias, instalación de oxígeno, decantadores, agitadores.
Productos y resultados
Anhídrido carbónico, lechada de cal, pulpa prensada, pulpa seca, pulpa pelletizada,
agua, vapor, aguas condensadas. Metano, efluentes líquidos, agua depurada,
sólidos.
Información utilizada o generada
Manuales de utilización de equipos. Especificaciones de materias primas y productos.
Resultados de pruebas de calidad. Manuales de procedimiento-instrucción operativos
de trabajo. Partes, registros de trabajo e incidencias. Resultados de pruebas de calidad
«in situ».
Unidad de competencia 3
Denominación: VERIFICAR Y CONDUCIR LAS OPERACIONES DE ENVASADO
DEL AZÚCAR
Nivel: 2
Código: UC0301_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Preparar y mantener en uso los equipos y medios auxiliares necesarios para el
envasado del azúcar.
RP2: Preparar los materiales y regular los equipos específicos de envasado del
azúcar, según las prescripciones establecidas en los manuales de procedimiento,
según se trate de sacos, bolsas, azúcar líquida y monodosis: azucarillos o bolsitas
individuales.
cve: BOE-A-2011-9931
CR1.1 Se comprueba que el área de producción está limpia y en condiciones
de uso.
CR1.2 Al terminar/iniciar cada jornada, turno o lote se comprueba que la limpieza
de los equipos de producción, sistemas de transporte y auxiliares se realiza
siguiendo las pautas establecidas en las instrucciones y que se encuentran listos
para su uso.
CR1.3 Se verifica que los parámetros de limpieza y/o desinfección, son los
especificados en las normas de aplicación.
CR1.4 Se llevan a cabo operaciones de mantenimiento del primer nivel en la
forma y con la periodicidad adecuadas.
CR1.5 Se seleccionan y preparan los equipos de acuerdo con el programa de
producción.
