I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE TRABAJO E INMIGRACIÓN. Certificados de profesionalidad. (BOE-A-2011-9931)
Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 136
Miércoles 8 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 56661
- Instalaciones de producción de calor.
- Instalaciones de producción y mantenimiento de frío.
- Instalaciones para producción y distribución de electricidad.
2. Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de
instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos.
- Industrias cárnicas.
- Industrias transformadoras de pescados.
- Industrias transformadoras de frutas y hortalizas.
- Industrias lácteas y ovoproductos.
- Instalaciones de cereales, harinas y derivados.
- Instalaciones para aceites y grasas.
- Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería.
- Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas.
- Instalaciones para productos diversos.
3. Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria.
- Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
- Normativa básica sobre prevención de daños personales.
- Medidas de protección y prevención. Símbolos y señales.
- Planes de seguridad y emergencia. Equipos de protección personal.
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
- Guías de buenas prácticas de higiene.
- Normas básicas de higiene alimentaria.
- Medidas de higiene personal.
4. Protección medioambiental en la industria alimentaria.
- Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente.
- Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación.
- Ahorro hídrico y energético.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas
Duración total en horas de las
unidades formativas
N.º de horas máximas susceptibles de
formación a distancia
60
50
30
20
Unidad formativa-UF0697
Unidad formativa-UF0698
Secuencia:
Las unidades formativas correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Denominación: ENVASADO Y EMPAQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
Código: MF0545_1
Nivel de cualificación profesional: 1
cve: BOE-A-2011-9931
MÓDULO FORMATIVO 3
Núm. 136
Miércoles 8 de junio de 2011
Sec. I. Pág. 56661
- Instalaciones de producción de calor.
- Instalaciones de producción y mantenimiento de frío.
- Instalaciones para producción y distribución de electricidad.
2. Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de
instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos.
- Industrias cárnicas.
- Industrias transformadoras de pescados.
- Industrias transformadoras de frutas y hortalizas.
- Industrias lácteas y ovoproductos.
- Instalaciones de cereales, harinas y derivados.
- Instalaciones para aceites y grasas.
- Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería.
- Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas.
- Instalaciones para productos diversos.
3. Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria.
- Riesgos más comunes en la industria alimentaria.
- Normativa básica sobre prevención de daños personales.
- Medidas de protección y prevención. Símbolos y señales.
- Planes de seguridad y emergencia. Equipos de protección personal.
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
- Guías de buenas prácticas de higiene.
- Normas básicas de higiene alimentaria.
- Medidas de higiene personal.
4. Protección medioambiental en la industria alimentaria.
- Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente.
- Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación.
- Ahorro hídrico y energético.
Orientaciones metodológicas
Formación a distancia:
Unidades formativas
Duración total en horas de las
unidades formativas
N.º de horas máximas susceptibles de
formación a distancia
60
50
30
20
Unidad formativa-UF0697
Unidad formativa-UF0698
Secuencia:
Las unidades formativas correspondientes a este módulo se pueden programar de
manera independiente.
Denominación: ENVASADO Y EMPAQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
Código: MF0545_1
Nivel de cualificación profesional: 1
cve: BOE-A-2011-9931
MÓDULO FORMATIVO 3
