III. Otras disposiciones. UNIVERSIDADES. Planes de estudios. (BOE-A-2022-1013)
Resolución de 11 de enero de 2022, de la Universidad de Zaragoza, por la que se publica el plan de estudios de Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos.
2 páginas totales
Página
Zahoribo únicamente muestra información pública que han sido publicada previamente por organismos oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 18
Viernes 21 de enero de 2022
Módulo
Materia/Asignatura
Sec. III. Pág. 7065
Créditos ECTS
Carácter
Curso Organización temporal
Básico.
Técnicas Estadísticas, Diseño de Experimentos y
Modelización.
6
Obligatoria.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Análisis Sensorial de los Alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Detección y valoración de compuestos antimicrobianos
en los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Herramientas moleculares para la ciencia de los
alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Investigación de microorganismos en alimentos, agua y
ambientes: técnicas tradicionales y moleculares.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Investigación de mohos y micotoxinas en alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Metodología para el estudio de la inactivación y
supervivencia microbiana.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Reología y análisis de la textura de los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad
de los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Estudio de la base química del aroma y sabor de los
alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Análisis de metabolitos alimentarios en niveles traza.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización.
Avances en la tecnología de los alimentos de origen
vegetal.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización. Avances y control de calidad de la carne y el pescado.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Avances en la tecnología y el control de calidad de los
productos lácteos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización. Nuevas herramientas en seguridad alimentaria.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización. Nuevas tecnologías de procesado de los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de especialización. Peligros emergentes en la cadena alimentaria.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Prácticas externas.
Prácticas externas.
12
PE.
1
Semestre 2.
Trabajo fin de Máster.
Trabajo fin de Máster.
30
TFM.
2
Semestre 1.
Itinerario de especialización.
Itinerario de especialización. Avances en nutrición, alimentación y salud.
Metodología para la evaluación de los riesgos
alimentarios.
cve: BOE-A-2022-1013
Verificable en https://www.boe.es
Itinerario de especialización.
https://www.boe.es
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X
Núm. 18
Viernes 21 de enero de 2022
Módulo
Materia/Asignatura
Sec. III. Pág. 7065
Créditos ECTS
Carácter
Curso Organización temporal
Básico.
Técnicas Estadísticas, Diseño de Experimentos y
Modelización.
6
Obligatoria.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Análisis Sensorial de los Alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Detección y valoración de compuestos antimicrobianos
en los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Herramientas moleculares para la ciencia de los
alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Investigación de microorganismos en alimentos, agua y
ambientes: técnicas tradicionales y moleculares.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Investigación de mohos y micotoxinas en alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Metodología para el estudio de la inactivación y
supervivencia microbiana.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Reología y análisis de la textura de los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de investigación.
Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad
de los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Estudio de la base química del aroma y sabor de los
alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de investigación.
Análisis de metabolitos alimentarios en niveles traza.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización.
Avances en la tecnología de los alimentos de origen
vegetal.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización. Avances y control de calidad de la carne y el pescado.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Avances en la tecnología y el control de calidad de los
productos lácteos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización. Nuevas herramientas en seguridad alimentaria.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Itinerario de especialización. Nuevas tecnologías de procesado de los alimentos.
3
Optativa.
1
Semestre 1.
Itinerario de especialización. Peligros emergentes en la cadena alimentaria.
3
Optativa.
1
Semestre 2.
Prácticas externas.
Prácticas externas.
12
PE.
1
Semestre 2.
Trabajo fin de Máster.
Trabajo fin de Máster.
30
TFM.
2
Semestre 1.
Itinerario de especialización.
Itinerario de especialización. Avances en nutrición, alimentación y salud.
Metodología para la evaluación de los riesgos
alimentarios.
cve: BOE-A-2022-1013
Verificable en https://www.boe.es
Itinerario de especialización.
https://www.boe.es
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X
